Un peu de pratique et de calculs

Que l'on fasse son propre distillat (à base de mous de levure neutres ou à partir de malt) ou qu'on achète dans le commerce un distillat tout prêt, on n'échappe pas à la question de comment on calcule la quantité d'eau à ajouter au distilla afin d'atteindre le volume d'alcool que l'on désire.

Voici les calculs :

• Quantité de litres finaux = (Litres de distillat * volume du distillat en %) / volume du distillat finit en %
  Exemple : (2L * 74%) / 35% = 4.22L de litres finaux

• Quantité d'eau à ajouter = Quantité de litres finaux - litres de distillat
  Exemple : 4.22L - 2L = 2.22L d'eau à ajouter