Beurre (180g)

Faire son propre beurre il n'y a rien de plus facile. 15 minutes dans une baratte a beurre et c'est terminé.

Voici la recette pour environ 180g.

Ingrédients :

• Une baratte à beurre

• 1/2 L de crème fraiche 35%

• 1 Cc de sel (optionnel)

• Un grand bol d'eau très froide

Processus :

1. Mettre 1/2 L de crème fraiche (à température ambiante) dans la baratte à beurre.

2. Agiter 15 minutes environ pour que le beurre se forme

3. Vider le babeurre et ajouter 2dl d'eau et agiter à nouveau quelques tours.
   Répéter la procédure une seconde fois.

4. Retirer le beurre, former une boule et le mettre dans un bol d'eau très froide.

5. Presser le beurre à plusieurs reprises pour en faire sortir le reste du babeurre.

6. Ajouter le sel (optionnel) et donner une forme au beurre en le placent dans un moule.

Conservation :

Dans un moule style Tupperware au frigo (4 degrés) durant 1 à 2 semaines.