Pesto (75g)

Voici une recette pour 75g de Pesto (recette à multiplié selon les grammes de basilic).

A multiplier en fonction des grammes de basilic.
Par exemple 60g de basilic, il faut doubler chaque ingredients. 90g de basilic, on triple. Ect...

Ingrédients :

• 30g de basilic

• 15g de Parmesan

• 1 gousse d'ail

• 30g d'huile d'olive

• 1 Cc de sel

Processus :

1. Faire tremper le basilic quelques minutes pour retirer d'éventuels insects.

2. Faire sécher le basilic un dizaine de minutes.

3. Mettre le basilic, le Parmesan, l'ail, l'huile d'olive et le sel dans un contenant.

4. Mixer le tout grace à un mixeur plongeant plusieurs minutes et plusieurs passes.
   La mixture doit être lisse et homogène.

5. Goûter s'il y a suffisamment de sel, en ajouter si nécessaire.

6. Mettre le pesto dans des pots pour pouvoir le conserver.
   Par exemple 20g par pot (une portion).

7. Mettre au frigo ou on congélateur.
   Se conserve au frigo durant quelque jours et au congélateur une année.